La nutrición humana es quizás el tópico que más interés despierta en nuestra sociedad, debido a los importantes avances de las últimas décadas, que han demostrado que alimentarse bien es, junto al ejercicio físico y no fumar, la medida individual que más influencia tiene sobre la salud y el bienestar. Este interés ha despertado el afán protagonista de muchos falsos expertos, que han plagado los medios de comunicación y las redes sociales de información, frecuentemente errática, divulgando ideas y recomendaciones totalmente inexactas, “milagreras” e incluso potencialmente dañinas para la salud. Por ello no es fácil obtener una información adecuada en el entorno de la sobreinformación que nos rodea.

Este itinerario se ha orientado a todos los profesionales de la Medicina. De hecho, hemos querido reforzar el aspecto práctico de este itinerario, añadiendo tres casos clínicos de gran relevancia en estas poblaciones, tan de actualidad, como la intolerancia a la lactosa, las enfermedades neurodegenerativas del anciano y la tan prevalente disfunción tiroidea de la menopausia.